Kulinarik

Das Balaton-Felvidék Weingebiet

Einleitung:

Innerhalb Ungarns gibt es einige explizite Gebiete, in denen ungarischer Wein besonders gut angebaut werden kann. Einer dieser Bereich ist die gesamte Nordseite des berühmten Plattensees. Mit zahlreichen Bergstrukturen und einem Ufer von rund 80 Kilometer ist dieser Ort ideal für den Weinanbau geschaffen. Daher gibt es im nordwestlichen Bereich des Ufers seit Jahrhunderten das Weingebiet Balaton-Felvidék, welches schon in der Vergangenheit Weine exportiert hat, die zum Beispiel innerhalb der Alpenregion getrunken wurden. Die Lage zwischen dem See und den Bergen erzeugt ein außergewöhnliches Ambiente, das bereits viele Weinfreunde begeistert hat.

Geschichte:

Bereits die Römer erkannten vor über 2000 Jahren, dass die Gegend nördlich des Balaton ideal zum Weinanbau geeignet war. Daher wurde das Weingebiet Balaton-Felvidék schon damals genutzt. Nachdem sich die Ungarn angesiedelt haben, blieb das Gebiet für die Winzer eine Zeit lang unentdeckt. Erst im 14. Jahrhundert wurde vom Bistum in Veszprém angeordnet, die Weinherstellung zu versuchen, was schließlich zu einem vollkommenen Erfolg führte. Schon bald kauften reiche Familien Anteile am Weingebiet und den größten Anteil besaß die Familie Esterházy. Der Wein vom Balaton wurde insbesondere im deutschsprachigen Raum gemocht, so trank man die herrlichen Weine inmitten der Alpen aber auch im heutigen Süddeutschland

Während sich das Balaton-Felvidék Weingebiet im Lauf der Jahrhunderte prächtig entwickelte, erlebte es im 20. Jahrhundert zahlreiche Rückschläge. Nach dem 2. Weltkrieg wurden die Betriebe verstaatlicht und auf dem wertvollen Boden wurden billige Massenweine hergestellt und die Erde nicht richtig kultiviert. In den späten 80er Jahren und in den 90er Jahren kamen die privaten Winzer zurück, doch wegen dem Massentourismus am Balaton gab es nur wenige qualitative Verbesserungen. Erst im Jahr 1999 wurde das heutige Weingebiet offiziell als ungarisches Weingebiet behandelt und seit dem gelten strenge Richtlinien, damit der hiesige Weinanbau wieder jene Qualität erreicht, die damals für internationale Exporte sorgte.

Geographische Lage:

Wenn man sich die geographische Begrenzung des Balaton-Felvidék Weingebietes ansieht, dann bemerkt man, dass die rund 55 Quadratkilometer große Fläche etwas ungewöhnlich verteilt ist. Der Grund hierfür liegt darin, dass es auf der Nordseite des Sees insgesamt drei Weingebiete gibt, die teilweise direkt aneinander grenzen. Das Weingebiet Balaton-Felvidék besteht aus zwei Bereichen, die sich fast berühren. Der erste Bereich grenzt südlich an den Balaton, im Westen befindet sich Keszthely und im Osten grenzt es an das Weingebiet Badacsony. Der zweite Anteil liegt nordöstlich des ersten Gebietes und grenzt zwar nicht an den Balaton, dafür aber an die Weingebiete Badacsony und Balatonfüred-Csopak.

Klima und Geologie:

Die wichtigste klimatische Regel bezüglich des Weinanbaus am Balaton lautet, dass je näher die Trauben dem Ufer sind, desto besser die vorherrschenden Bedingungen sind. Aus diesem Grund ist ein beachtlicher Anteil vom Balaton-Felvidék Weingebiet so nah am Ufer wie nur möglich. Der See erzeugt nämlich ein mediterranes Klima, das für über 2000 Sonnenstunden im Jahr sorgt. Gleichzeitig reflektiert das Wasser die Sonnenstrahlen, die wiederum das Wachstum der Pflanzen begünstigen. Mit Verhältnissen wie am Mittelmeer ist der Weinanbau perfekt möglich, jedoch muss beachtet werden, dass der nördlichste Bereich des Weingebietes nicht mehr vom Klima profitieren kann, sondern andere klimatische Bedingungen aufweist.

Die Geologie innerhalb des Balaton-Felvidék Weingebietes kann wiederum in zwei Areale aufgeteilt werden. Im Osten dominiert uraltes Vulkangestein, da hier einige Balaton Zeugenberge zu finden sind, die damals aktive Vulkane waren. Die Anzahl und die Zusammensetzung der Mineralien ist daher bemerkenswert. Im Westen hingegen fehlen vulkanische Gesteine, hier dominiert zum größten Teil das Dolomitgestein. Der gesamte Boden ist mit Walderde bedeckt, der eine wichtige Mikrofauna und Mikroflora besitzt. Zum Glück blieben während der industriellen Revolution die Wälder des Nordbalaton zum größten Teil verschont, wodurch die Braunerde auch heute noch zum guten Geschmack des Weines beiträgt, wobei auch hier streng geregelt wird, welche Substanzen für den Weinanbau verwendet werden dürfen und welche nicht.

Trauben und Weinsorten:

Das Weingebiet Balaton-Felvidék wird sowohl für die Herstellung von Weißwein, als auch für die Herstellung von Rotwein genutzt. Rund 12 verschiedene Sorten dürfen angebaut werden, bei einigen gibt es Regelungen, wo sie geographisch angebaut werden dürfen. Weinkenner bezeichnen die lokalen Weine als fruchtig und diskret im Duft. Hervorzuheben sind die Weine von vulkanischen Böden, die besonders komplex sind und daher auch Erfahrene Weinfreunde positiv überraschen. Drei Beispiele für die Weinsorten sind der Furmint, der Zweigelt und der Tramini. Das mediterrane Klima und seine Eigenschaften können durchaus im Geschmack der Weine wiedergefunden werden.

Winzer:

Heute wird das Balaton-Felvidék Weingebiet von insgesamt 21 Winzern verwaltet und genutzt. Ein interessantes Merkmal ist, dass einige Weinkellereien die Namen der ehemaligen Adelsfamilien beibehalten haben, die schon im 16. Jahrhundert Wein anbauen ließen. Zwei Beispiele hierfür wären der Festetics Weinkeller und der das Hunyady Weinhaus. Während ein freundschaftliches Verhältnis zwischen den Weinbauern besteht, existiert im Hintergrund dennoch ein belebter Konkurrenzkampf. Der Wein vom Balaton ist sehr begehrt und daher gilt es natürlich mit dem eigenen Weinbau den besten Tropfen herzustellen und zu präsentieren. Dieser Konkurrenzkampf wird jährlich während der Weinfestivitäten vom Balaton ausgetragen und alle Winzer sind natürlich bemüht den ersten Platz zu erhalten.

Programme:

Da der Balaton einer der Zentren der Weinherstellung ist, gibt es zahlreiche Veranstaltungen, die natürlich auch das Weingebiet Balaton-Felvidék betreffen. In den Sommermonaten und den frühen Herbstmonaten werden zahlreiche lokale Weinfeste organisiert, bei denen man zu gemütlicher Musik einige Weine verkosten kann. Diese kleinen Programme werden vom großen Feinfestival von Balaton begleitet, welches jedes Jahr im Sommer stattfindet, und bei dem die Winzer aus der gesamten Region kommen, um ihre Erzeugnisse zu präsentieren. Neben den Festivitäten können natürlich auch private Weinverkostungen gebucht werden, immerhin eignen sich die Berge des Nordbalaton ausgezeichnet für ungarische Weinkeller.

Zusammenfassung:

Wer einen guten Wein aus der Region rund um den Plattensee genießen möchte, der ist beim Weingebiet Balaton-Felvidék definitiv am richtigen Ort. Die lange Tradition, der ausgezeichnete Boden und die erfolgreichen Winzer sorgen für eine außerordentliche Weinqualität. Die Tatsachen, dass man diese Weine direkt am größten See Ungarns genießen kann und das das Weingebiet auch noch Teil des Nationalparks Balaton-Oberland ist, machen eine Weinverkostung zu einem Erlebnis, das man gerne weiterempfiehlt. Die einstige Berühmtheit kehrt langsam wieder zurück und immer mehr Gäste aus dem Ausland besuchen das Balaton-Felvidék Weingebiet, um sich selbst vom Geschmack der Weine zu überzeugen, und gleichzeitig die regionale Kultur zu erleben. Es gibt nichts Schöneres als ein Glas Wein zu trinken, und auf der Terrasse den Sonnenuntergang zu beobachten, der vom Wasserspiegel des Plattensees reflektiert wird, bevor ein mediterraner Abend beginnt.

Karte des Weingebietes Balaton-Felvidék

Bildquellen und Bildrechte:

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Rechte:

Ungarn - Urlaub bei Freunden

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